Cafétéria

Sa mission et ses attributions

Supervisée aussi par la Direction Administrative, sans aucune autre interférence, la Section de la Cafétéria planifie, coordonne, contrôle et organise toutes les activités liées à la cuisson des aliments et à les apprêter, d'où ses activités dans la préparation de la nourriture et celles des mets à débiter, lui permettent d'accomplir sa mission au sein de L'INUQUA, tout en contribuant également au maintien de l'ordre et de la discipline des lieux.

En outre, elle donne la possibilité aux employés, aux étudiants et aux professeurs, de se restaurer, au sein même de l'institution, sans qu'il soit nécessaire de se rendre ailleurs, par la diversité dans le menu offert et par la qualité satisfaisante de la nourriture. Elle veille, d'ailleurs, au respect des normes d'hygiène alimentaire et de la propreté minutieuse exigées, dans les différents services offerts et dans la préparation de la nourriture. Elle dessert, non seulement des repas chauds et plus consistants, mais encore, elle permet aussi aux employés, plus particulièrement, de mieux jouir, sur place, de la durée de la pause journalière, qui leur est accordée par l'Administration de L'INUQUA. Il en est de même pour les étudiants de l'institut qui ne se déplacent pas. Ils demeurent donc à L'INUQUA, avant d'entrer en salle de cours. Ils ont donc la garantie d'avoir un repas, à un coût moindre qu'ailleurs. De plus, d‘un autre point de vue, cet espace, réservé à la restauration des différents personnels fréquentant l'institut (Administratif, académique et estudiantin), présente l'avantage que les usagers soient plus en sécurité, par conséquent, moins exposés aux risques d'accidents des rues et/ou de tout autre, hors de l'Université. D'ailleurs, ceux qui apportent une nourriture spéciale, adaptée à une diète préventive ou curative (régime amaigrissant ou tout autre), sont autorisés aussi à y prendre leur repas, sans aucun inconvénient. Toutes ces dispositions nécessitent particulièrement l'aspersion régulière et constante des placards et des étagères, à l'aide d'insecticides, par ceux qui y prêtent leurs services : Cuisinières, aides cuisinières, ainsi que les serveuses, afin d'empêcher la présence des cafards et d'autres insectes nuisibles. De plus, il relève encore des attributions de cette section de conserver les aliments périssables, afin qu'ils soient gardés sainement et qu'ils soient aptes à la consommation. Aussi, sa mission se résume t-elle, finalement, à mettre à contribution toutes les conditions nécessaires à l'existence d'un lieu, tel un havre de paix, où il fait bon vivre: bons repas, salubrité et sécurité des lieux, convivialité, repos d'esprit ; tout concourre donc à un petit coin de tranquillité où l'atmosphère détendue qui y règne, invite les usagers, au calme et à la sérénité de l'esprit, pendant les quelques minutes qu'ils y passent. L'accueil chaleureux qui y est d'ailleurs réservé à tous ceux qui la fréquentent, convie à y revenir. Il met en effet tout le monde dans l'ambiance de se retrouver à nouveau autour d'une table, pour discuter, se détendre, ou plaisanter entre amis ou connaissances, à l'heure de la pause et, à même, (s'agissant d'un étudiant), à jeter un dernier coup d'œil sur les notes de cours, avant l'examen, après avoir pris son repas.